原标题：闻着臭吃的香，为何人们喜欢臭味食物，难道真的逃不开真香定律？

臭豆腐、螺蛳粉、榴莲、松花蛋……，这些食物都是闻着臭吃着香，从古至今有很多的食物都是臭味食物，但是人类对他们喜爱程度并没有因为它们臭就放弃了对它们的追求，更像是一种很多人童年时候的一些小乐趣，更有人对于这些臭味食物爱不释手，简直就是逃不开真香定律，那什么对于这些臭味食物这么爱不释手呢？

其实很大一部分原因就是当时一些饮食条件不好，留下来的一种传统，之后慢慢变成了一种美味。从原始社会时期，人类文明已经出现了，原始人类还是初始状态，只要能够填饱肚子就行了，对于食物的味觉根本没有什么追求，可以说之前的人都是为了一口吃的能够活下去就可以了，因此食物根本不会保存，再加上没有这种概念，知道食物也会坏，因为吃了变质的食物也不会生病，因此就根本没有当回事。

之后到了封建社会时期，人类进入了更高层次追求当中，开始慢慢不再仅仅局限于填饱肚子，更多的也要好吃，可是还是因为条件的不发达，导致了一些食物仍然会发臭之类的，后来就开始寻找这些东西，既然会变臭，为何不利用这些条件让其变成一道更加美味的食物，在这种情况之下，再加上很多香料、调味用品的丰富，就渐渐的演变出了这样的一个专门的食物体系也就是臭食物。

而且还专门为其研究出来了什么腌制、熏烤、酿晒之类的手段，为了就是让这些食物能保存的时间更加的久，从而也衍生出了咱们现在常见的一些食品，其实都是先人们的智慧，不然人类早就被食物这一大难题给饿死了。像咱们国家这些臭食物很多，什么闲鱼、臭猪肉、臭鸡蛋之类的很多，尤其是江浙一带以臭文明的食物那也算是数不胜数，还有北京的豆汁儿，说实话小编尝过一次真实接受不了，但是这就是地方特色，很多人都说接受不了，但是北京人觉得这就是美味。

同样外国也有很多这样的东西，像鳗鱼，简直就是一枚毒炸弹，不是有一个笑话，人类历史上最大的挑战就是吃鲱鱼罐头，这种食物可是称为了人类历史上最臭的的食物，没有之一，没什么食物能臭到跟他比较的。

这种食物产生于瑞典，因为原始社会的瑞典人，食物匮乏，但是临海，能获取到的海中的资源，海中盛产鲱鱼，但是鱼类这种东西非常容易变质，要是用盐腌制又用不起，这样的情况之下渔民们就想着可不可以自然腌制，这样的情况下产生于这样的罐头，后来用罐头这种形势是更加的方便携带。

不过这种东西基本上除了瑞士人，没有人能受得了，现在他们还在重大节日当中吃这种东西，其实也就是忆苦思甜的一个过程。

看来人类真的逃不开这种食物的真香定律，其实很多都是味觉的感受和嗅觉不同，都是化学发酵成分的不同造成这样的闻着臭吃着香的定律。很多臭食物更是对于之前人类发展不容易的一种怀念，更有些就是一种传统的习惯。

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